Korsett torta

 A tegnap sikerült elkészítenem az első korsett-cicis tortámat:

 Az unoka testvérem, Levi számára készült. Gyors projekt volt, micske 6 óra alatt készítettem el, azaz reggel 8kor kifaragtam a felsőtestet (két tepsi piskotatésztából), megtöltöttem másfél adag főzött csokikrémmel, pont hogy elég lett, a lefaragott részekből megformáltam a ciciket, ráraktam a tortára és egy órára hűtőbe raktam.

nekem olyan élethűnek tűnnek a cickók :D

 Míg a torta a hűtőben dermedezett, készítettem egy fél adag ugyancsak főzött csokikrémet fehér csokoládéból, és ezzel bevontam a tortámat és újra hűtőbe került.

 Két óra múlva kivettem a hűtőből és elkezdődött a dekorálás: előszőr a fondant egy részét kakaó porral megszíneztem, ez lett a bőre, és bevontam a cickókat vele. Aztán megkevertem a korsett anyagát (még mindig nem tökéletes, szerintem a por ételfesték miatt), bevontam vele a torta többi részét és beraktam a hűtőbe. Közben megformáltam a fodrokat, ezzel kicsit megszenvedtem, mert már a sok gyúrástól kezdett töredezni a fondantom (a bordó szint úgy értem el hogy a maradék bőr színhez hozzákevertem kakaóport meg egy kevés piros festéket), ráragasztottam, és újra hűtőbe. A maradék fehér fondantból kivágtam a betétes részt, megcsináltam a fűzőket és ráraktam a tortámra, az illesztéseknél pedig ehető cukor gyöngöket raktam, majd elkészítettem a kis masnikat, cukor gyöngyökből készítettem egy kis szolid nyakláncot (túl kopár volt a nyaka :)) és tádám fél háromra már kész is lettem.

 Közben mind gondolkozta hogy kellene készítsek egy kis tetkót az egyik cickora, legyen kicsit személyre szóló a torta. Kikavartam a festéket (piros ételpor meg kevés víz,) és ráfestettem a nevét meg egy kis szívecskét. :D

Nagyon meg vagyok elégedve evvel a tortával, hisz mikor nekiálltam nem gondoltam hogy ilyen jól fog sikerülni. :D
Isten éltessen sokáig még egyszer Levi!

Lovas torta

 A legkisebbik unoka testvérem, Eszter itten nyaral a keresztszüleinél és mivel jövő héten kell hazamenjen, mert kezdődik a suli, így gondoltunk egyet és megleptük egy szülinapi tortával (a szülinapja szept. 15-én van) mert az igazi ünnep napkor mi nem lehetünk ott.
Sokat gondolkoztam, hogy mivel is lephetném  meg. Szerettem volna valami különlegesebb tortát készíteni neki, nem olyan hagyományosat. Réka unokatestvéremmel kinyomoztattam hogy milyen kedvenc mese figurái vannak vagy egyéb amit kedvelhet és amit megjeleníthetek a tortán. Ő nyomban rávágta hogy szereti a lovakat, meg a múltkor is egy csomó lovas tortákat nézegettek az interneten.
Meglett a torta témája, de akkor lássuk csak hogyan is fogom megvalositani. Olvasgattam, keresgéltem a netten és arra a következtetésre jutottam hogy elég nehéz lovas tortát készíteni.
Közben kikértem Gabi véleményét egy pár ötlettel kapcsolatban, mert hát neki több tapasztalatja van torták terén. Gabi Köszönöm a gyors válaszodat, hasznos volt nagyon.:)

Először valami pónis tortára gondoltam,de gyorsan el is vetettem az ötletet. Aztán láttam pár olyan tortát ahol volt egy lovacska a tortán, sok sok virággal körbevéve, kerítéssel.Ilyet próbáltam sütni, ennyire sikerült:

 Megterveztem a tortát, aztán nekiláttam.
Sütöttem egy 6 tojásos kakaós lapot és egy ugyancsak 6 tojásos vaníliás lapot.
Krémnek két félét gondoltam ki, és utólag el is készítettem. Mivel szereti a Túró Rudit, ezért megpróbáltam házilag reprodukálni. Szerintem jól sikerült :)

 Csináltam egy fél adag főzött csoki krémet , majd miután elolvastam egy fél tucat tehéntúrós krémet, megalkottam az én változatomat, minimális stílusban :  1 dl tejszínt kemény habbá vertem, összekevertem 500 gr tehéntúróval, 80 gr cukorral (nem akartam édesre készíteni) és pár evőkanál tejszínben feloldott zselatinnal (1 ek zselatint használtam).

Miután minden kihűlt, összeállítottam a tortát : egy fél fehér lap, rákentem a  csokikrém felét, aztán jött a fél kakaóskrém, rá a tehéntúrós krém amire utolsó pillanatban rászórtam két meghámozott és felkockázott barackot, befödtem a másik fél kakaós lappal, rákentem a csokikrémet és a fél fehér lappal zártam a sort.
Pár óra hűtőben tartás után, körbekentem kakaós vajkrémmel, ami most jól sikerült, végre valahára. Még maradt is meg belőle, amit gyorsan le is fagyasztottam.:)

Aztán jött a diszités. Megformáztam a lovacskát csoki gyurmából, az ötletet innen vettem. Nekem valamiért nem lett olyan jó állaga, meglehetősen olvadt, alig tudtam megformálni, azért is néz ki szegény lovacska úgy ahogy kinéz, pedig fekete csokoládét, 45 százalékos kakaótartalmut használtam, több százalékos csokoládét természetesen most nem találtam sehol sem.

Aztán összegyúrtam a fondantot, most kipróbáltam a glükóz+glicerin-es változatot Gabriella nyomán. Hát nem is tudom. Azt hiszem megmaradok annál a változatnál ahol a fentebb említett két hozzávaló helyett mézet használnak. Ezt összegyúrva alig akart olyan állaga lenni hogy tudjak vele dolgozni. Nem értettem hogy miért kell ezt kinn, szobahőmérsékleten pihentetni (más szerint pedig már egyből lehetett formázni) a konyhába meg minimum 30 fok volt. Mérgembe bevágtam a hűtőbe, hadd keményedjen egy picit. Egy óra múlva kivettem, több mint 3 negyedét zöld színre megfestettem, a végeredménnyel nem voltam megelégedve, ami a szint illeti.
Aztán jött a fondant kinyújtása. És hogy nehogy zökkenő mentesen folytatódjon tovább a munkám, nem találtam meg a sodrófát. Szó szerint nyoma veszett, és mint tudjuk nem egy kis apró dologról van szó. Így hát kellett valami más sodrofaféleséget találnom.Szerencsére van nekünk egy hatalmas nagy fóliatekercsünk, hosszúságra van akkora mint a sodrófánk, ezt használtam fel, tökéletesen lehetett vele fondantot nyújtani.
Ami a fondantot illeti, harmadszorra sikerült úgy kinyújtanom hogy ne ragadjon oda az asztalhoz. A lényeg viszont az hogy sikerült ránc mentesen rásimítanom a tortára, nagyon büszke voltam magamra. :)

Aztán megpróbáltam megformálni a virág szirmokat forma nyomok hiányában kézzel. Csak erre a 4 virágra volt türelmem, a fondant is már kezdett töredezni annyit gyúrtam, formáltam. Megformáltam a betűket is, ez is sok időt felvett, de eléggé jól sikerült.
Ezek után 100 százalékra állítom, hogy addig amíg nem veszek virág- betűkinyomokat és fondant formázó szerszámokat, nem fogok egy tortát sem így feldisziteni, mert nagyon sok időt vesz fel a megformázásuk, idő ami nekem mostanában a fiam mellett nagyon kevés van.

Eszter, az ünnepelt annyira megiletődött a torta láttán, hogy még reagálni is elfelejtett. :D Remélem hogy nagyon tetszett neki, mégha minimálisan is diszitettem ki. :)

A kisfiam traktor tortája

Ezt a traktor tortát készítettem a fiam 2 éves szülinapjára:

 Nem is írom le hogy mennyit szenvedtem míg elkészítettem. Ezerszer megfogadtam hogy soha többet nem fogok ilyen projektbe belefogni. Majdnem mindennel bajom volt.
De nézzük csak hogyan is készült.
A piskóta kiválasztásánál Kricky piskótája mellett döntöttem, sütöttem egy 6 tojásos meg egy 4 tojásos téglalapú lapot és ebből faragtam ki és raktam össze a traktoromat. A piskótával semmi bajom nem volt, nagyon finom, puha és nem száraz a tésztája , viszont a faragásnál nem voltam happy - picit morzsálodott - , pedig még hűtőbe is beraktam hogy minél jobban lehűljön és könnyebben faraghassam. Igaz, még sokat nem sütöttem de még nem találkoztam azzal a fajta piskóta tésztával amit könnyen lehet faragni. Ha esetleg valakinek van valamilyen jó receptje ilyen téren nem bánom ha megosztja velem. :)

 A krémmel is nagy bajban voltam. Szerettem volna valami különleges ízt, de mivel az egész tortát fondanttal szándékoztam bevonni, nem akartam megkockáztatni hogy esetleg a krémem valahol eláztassa a fondantot. Sok tépelődés után Feketepillangó főzőtt csokikrémje mellett döntöttem és nem bántam meg. Igaz picit bepánikoltam mikor kihűlt a krém és eléggé folyós volt hogy vajon a cukros-vajas keveréknek sikerül megkeményítenie a krémet vagy nem? Sikerült! Egyetlen bajom volt vele, túl édesre sikerült, pedig a cukor mennyiséget is lecsökkentettem és 2 tábla 55 százalékos csokoládét raktam bele...na de ez nem olyan vészes, majd következőkor még csökkentem a cukor mennyiséget.

Miután lehűtöttem a megtöltött és kifaragott traktoromat, bevontam vaj krémmel, ami ismét nem sikerült tökéletesre, verhettem a robotgéppel a krémet reggelig is, akkor sem lett volna olyan igazi krémes állaga. Azt hiszem a lúdas ebben a porcukor volt, nem volt igazi por állaga és ez biza már nem "olvadt" el amíg kevert a robotgép.

A fondantot időben elkészítettem Kiskukta receptje alapján és a hűtőben várta a sorsát. Először elkészítettem az ablakokat, aztán egy kevés fondantot feketére színeztem (ez érdekes volt, fekete festék por hiányában összekutyultam én a szint kakaó, piros és kék por festékből) bevontam a kerekeket, a mintázat rajta gyatrára sikerült :(, aztán jött a piros szín, ami nem egy kifejezetten piros traktor szín, de én csak ilyet tudtam kihozni a piros poromból. Bevontam a traktor többi részét is, és míg a hűtőben keményedett,a betűket betűkinyomó hiányában késsel kifaragtam. Szerintem elég jól sikerültek. :) Aztán ráragasztottam a betűket a traktorra (nagyon vékony ecsettel a betűk hátoldalára pici vizet felvittem és így gyorsan elhelyeztem a tortán). A keményítőt nem tudtam hogy mivel tüntethetném el a fondantról (a képen jól látszik), valami ötlet?
Tudom lett volna még mit ráraknom a traktorra hogy még traktorosabb legyen de már időm sem volt, energiám sem. Patrikom szerencsére igy is nagyon "dicsérte" a tortáját. :D

Itt épp a gyertyák elfújásán szorgoskodik az ünnepelt

Nagyon örült a traktorjának, már akart vele játszani, mutatta a kerekeit és  "vezetett". :)
Még egyszer Isten éltessen sokáig kisfiam!!!

Tapasztalataim ezen mű után.
- Ki kell találjak valami izesitést a vajkrémnek.
- A fondant nagyon jó lett, nyújtható, formázható, már csak a megfelelő szerszámokra kell szert tegyek mert azok nélkül kegyetlenül nehéz a formálása és sok időt is vesz fel.

Más: találtam ez egyik online filmoldalon egy reality-show-t ahol egy New Jersey cukrász , Buddy Valastro és családja/alkalmazottjai lélegzetelállitó tortákat készítenek.A film címe Cake Boss (sajnos nem tudom a pontos magyar címét) és 4 szérián keresztül csodálhatjuk meg a tortájukat (én a másodiknál tartok). Amugy ott láttam hogy ők rengeteg vajkrémet használnak a torta bevonásokhoz (ami olyan krémes hogy csak na!), meg a fondantjukat is nagyon vastagra nyújtják ki hogy minél jobban formázható legyen (viszont ilyenkor én arra vagyok kíváncsi hogy mennyire cukor íze van egy szelet tortának? hisz megdöbbentő a mennyiség ami rájuk kerül -  én az én szelet traktor tortámról például nem fogyasztottam el sem a fondantot sem a vajkrémet. Ezzel más is így van?)Ugyancsak próbáltam ellesni hogy a faragott tortákhoz milyen piskótát használnak, mert nem morszálodik, aztán meg persze ott van az a puffasztott rizs/búza amiből ugyancsak jól formázható,faragható "tésztát" készitnek (ennek a kipróbálásával várni fogok, mert még itt ilyennel nem találkoztam). Itt láttam hogy gőz segitségével szép fényesre varázsolják a fondantos tortájukat (ilyen gőzfujjó gépezetem nincs, valamit majd kiagyalok :) )

Aztán van egy más reality-tv-s műsor, ahol a fent említett cukrász 10 cukrászból kiválaszt egyet aki majd nála fog dolgozni (Cake Boss: The next great baker). Mikor végignéztem ezt akkor picit megnyugodtam, mert ottan tapasztalt cukrászoknak sem jön mindig minden össze, nem sikerülnek úgy a torták ahogyan stb. Amíg ezt meg nem néztem nagyon bénának tartottam magam, de ezek után már nem annyira, sőt picit büszke is vagyok magamra hogy az internet és a gasztrobloggerek által sikerült ennyi mindent megtanulnom relatív rövid idő alatt. Tudom hogy sok minden van, például diszités terén ahol tényleg csak sok gyakorlás után jutok el oda ahová a cukrászok, de nem adom fel. Talán majd egyszer elvégzek egy cukrász gyorstalpalót :D

Nektek hogy tetszik a kis traktor tortám?

Joghurtöntetes saláta

 Már nagyon rég ki akartam próbálni valamilyen fajta joghurtos saláta öntetett. Ez nagyon fincsire sikeredett, ezért is osztom meg veletek :)

Hozzávalók:

az öntethez:

400 gr zsírosabb joghurt,
1 ek mustár
2 ek citromlé
4 ek olaj,
só, bors,
1 csokor kapor

a salátához:

1 fél fej káposzta (kb 400 gr)
3 szál közepes sárgarépa
3-4 közepes uborka
pár szál retek
2 db vastag virsli vagy bármilyen felvágott

A káposztát vékonyan felszeleteljük, a sárgarépát, uborkát és retket pedig kis csíkokra vágjuk. Egy nagy tálba rakjuk az egész zöldséget, alaposan megsózzuk és kb 1 órát állni hagyjuk.
Közben elkészítjük az öntetünket, vagyis összekeverjük a hozzávalókat (a kaprot a végén adjuk hozzá) és hütöbe rakjuk.
A virslit megfőzzük, héját lehúzzuk és csíkokra vágjuk, hűlni hagyjuk.
Miután lejárt az egy óra, a zöldségekből alaposan kinyomjuk a vizet és összekeverjük az öntettel és a virslivel.
Akár azonnal is tálalható egy kis pirított kenyérrel, de később is nagyon finom.

Szülinapi tortám!!!

Íme ilyenre sikeredett a saját tortám:

Kegyetlenül megszenvedtem vele. Bárcsak hagytam volna hogy kapjak egy bolti tortát...na de ebből is tanultam. Hogy mit? Hát hogy amikor úgymond "kiállításra" készítek tortát, akkor igenis maradjak meg a jól bevált recepteknél, és ha netalán mégis új recept után kutakodok, akkor azt szó szerint tartsam be és ne próbáljak a saját fejem után menni, mert ami elméletben működik az sokszor a gyakorlatban sajnos nem. :(

Na de röviden elmesélem, csakhogy nehogy elfelejtsem és hátha másnak is jót teszek ezzel :D

A tortám ennek a lemásolt változata volt és így készült: készítettem egy 4 tojásos kakaós piskótát torta formában, aztán készítettem egy 5 tojásos sima tégla alapú piskótát. Ez utóbbiból szándékoztam megcsinálni a tekercseket. Azért csak szándékoztam, mert hát vastagra sikeredett a lap, kettévágva már túl vékony lett volna, ezért nehezen sikerült feltekernem. Látszik is a következő képen hogy hány réteget sikerült gyártanom, 3 köröcskét. :(

Ami meg a krémet illeti...hát....
Van nekünk egy jól bevált főzött csoki krémünk  (az első torta krémje), amit én most úgy sikerült elrontanom, hogy nem fekete csokoládét hanem a húsvéti nyuszis "tejcsokoládékat" olvasztottam bele, aminek következtében semmiért sem akart megkeményedni. Közben belekevertem a jó minőségű margarint (direkt nem vajat vettem!) ami ne akart elkeveredni a krémmel, szépen pöttyös maradt.
Na akkor egy újabb fejetlen dolog következett: újra felfőztem a krémet, hogy elolvadjon benne a margarin.
Kihűtöttem, felébe elkevertem egy tábla 75 százalékos csokoládét és 200 ml felvert tejszinhabot, hogy valahogyan kenhető állagú krémet kapjak, és összeraktam a tortámat.

A megmaradt krém második felébe is került 2 tábla 75 százalékos csoki,  ennek kb a felébe belekevertem a folyékony tejszínt (már nem emlékszem hogy mennyit) és ezzel vontam be a tortámat (eredetileg ganache-t szerettem volna).

Diszités gyanánt felolvasztottam egy tábla fehér csokoládét, sütöpapirból tölcsért csináltam, beleöntöttem a csokit, majd egy ugyancsak sütöpapiros tepsibe először átlósan, majd le-föl csíkokat húztam, fagyasztóba raktam amíg megkeményedettt majd éles késsel tetszőleges nagyságú darabokat vágtam és óvatosan meg gyorsan dolgozva feldiszitettem a tortát.

Itt pár kép a bulinkról. Épp a becsomagolatlan ajándékomat várom csukott szemekkel és tárt kezekkel :D

És ez az ajándékom:

Direkt szakácskönyvet kértem a barátoktól, mondván minthogy inkább valami használhatatlan tárgyat kapjak, inkább egy szakácskönyvet szeretnék, mert ez örökre megmarad és mindig rájuk fog emlékeztetni (kérésemre jól teleírták az első két lapot :D)
Köszönöm még egyszer itt Nekik!

Tojásos-sajtos galuska

 Ez az egyik kedvenc ételem.

Hozzávalók:

45 dk finomliszt (aki szereti felét lecserélheti teljes kiörlésüre)
3 tojás
10 dk reszelt sajt (ami elolvad) vagy burduf túró
2 dl tejföl
2 gerezd fokhagyma
6 ek olaj
1 kisebb csokor kapor
1 tk só

Egy mély tálban habosra felverünk 1 tojást 1 dl vízzel és 3 ek olajjal, majd belekeverjük a zúzott fokhagymát és a sót. A lisztet kisebb adagokban hozzákeverjük a masszához és még annyi vizet adunk hozzá hogy jó galuska tésztát kapjunk (a víz mennyisége függ a felhasznált liszt minőségétől).
Vizet forralunk, megsózzuk és belerakunk 1 ek olajat, majd a hagyományos módon kisebb galuskákat szaggatunk. Én úgy csináltam hogy a tálat, amiben a galuska tésztája volt, a forrásban lévő víz fölé tartottam és egy kis kanállal mindig kis adagokat szaggattam bele a vízbe, és minden egyes alkalommal amikor a kis galuskákat beleraktam a vízbe, a kanalat is megmártottam hogy ne ragadjon rá a következő galuska. Ha így szaggatjuk a galuskát, akkor érdemes két adagban megfőzni, mert egy kicsi hosszadalmas a szaggatás és mire belerakjuk az utolsó galuskát már az első biztosan meg van főve.
Amíg fő a galuskánk egy tálban alaposan elkeverjük a 2 tojást a tejföllel, a sajtot lereszeljük.
Amikor készre főtt a galuskánk, leszűrjük és egy nagy serpenyőbe a felhevített maradék 2 ek olajon állandó kevergetés mellett felforraljuk a tésztát majd ráöntjük a tejfölös-tojásos masszát.Amikor a tojásunk kezd kocsonyásodni a galuskákon, rászórjuk a sajtot vagy a túrót, átkeverjük és megszórjuk a felaprított kaporral.
Aki nem szereti a kaprot kihagyhatja, anélkül is fenséges az étel.
Paradicsom saláta illik a legjobban hozzá, habár és most cukros salátát ettem melléje. :D

Rebarbarás-epres lekvár

 Nálam az év felfedezettje, ha nevezhetem annak, a rebarbara. Már jó sok mindent készítettem belőle (kompot, puding, morzsás süti - ezeket is hamarosan felrakom) és itt volt az ideje hogy kipróbáljam lekvár formájában is, az eperrel együtt.
Amúgy ez volt az első lekvárom is.

Hozzávalók:

1 kg eper (tisztítás utáni súly)
70 dk tisztított rebarbara
50 dk cukor
2 fahéj rúd
fél mókás kanál citromsó

Az epret megtisztítottam, a nagyobb darabokat félbe vágtam és odaraktam egy vastag talpú edénybe. A tűzhely legkisebb rózsájára és a legkisebb lángra raktam, és biztonságból rá raktam egy lángelosztot is , mert nem lett volna időm (és valljuk be, kedvem se) egy végbe kevergetni hogy nehogy leégjen.
Kb fél óra múlva mikor már kezdtek az eperszemek ügyesen "olvadozni" hozzáraktam a fahéjat és a citromsót hogy megtartsa az eper szép színét.
Öt perc múlva beleraktam a másfél centis darabokra vágott rebarbarát.
Egy újabb fél óra múlva beleraktam a cukrot is. Miután jól elolvadt, megkóstoltam hogy még kell-e hozzáadjak cukrot. Nem kellett.Kellemesen édes savanykás volt.
Ezután még annyit főztem amíg elérte azt a sűrűséget amit szerettem volna (ha nem tévedek ez egy újabb fél óra volt).

 Miután kész lett a lekvárom, alaposan kimosott és csirátalanitott üvegekbe töltöttem, fejre állítottam 10 percre majd száraz dunsztba raktam, azaz jól bebugyoláltam takarókba és hagytam kihűlni. Ebből az adagból 6 db üveggel lett, az üvegek űrtartalma a 170 grammtól a 350-ig terjedt.

 Imádom a színét. És az íze....hmmm fantasztikus! Csak úgy simán is meg tudnám enni. Nem is gondoltam hogy ténylegesen ilyen jó lekvár kerekedik a rebarbara és az eper házasságából. :D

Akácvirágos palacsinta

Pár napja apum hazaállított egy csokor akácvirággal. Mondom neki, jó hogy hozta mert szeretném kipróbálni az akácvirágos  palacsintát, amire ő azt mondja hogy hát ő pont azért hozta, hogy süssek palacsintát belőle. :D
Így hát végigböngésztem a nettet, keresgéltem a recepteket, infókat gyűjtöttem, aztán megalkottam az én akácvirágos palacsinta variációmat.

Hozzávalók:

2 púpos ek kukorica liszt
kb 200 gr finomliszt (nem mértem)
2 ek cukor
3 tojás
1 tk sütőpor
kb 10 gerezdről a virágok
5 dk vaj
5 ek olaj

1 dl ásványvíz
kb 4-5 dl tej, azaz amennyit a massza felvesz

A kétféle lisztet összekeverjük a sütőporral, cukorral és kevés sóval. Belerakjuk a 3 tojást, a kis kockákra vágott vajat, elkeverjük, majd kisebb adagokban hozzáadjuk az ásványvizet és a tejet, az olajat a legvégén. A tészta állagát illetően kicsivel vastagabb mint a hagyományos palacsintáké.
Az akácvirágokat simán belekevertem a tésztába. Mivel ez a mi kis kertünkből volt leszedve ezért nem is mostam meg a virágot, csak leellenőriztem hogy nehogy véletlenül belekerüljön egy nemkivánatos kis bogár.

Egy teflon serpenyőben kevés vaj és olaj keverékén kis adag palacsintákat sütöttem, egyszerre 3 db fért el a serpenyőben.

 Lehet csak úgy simán enni, vagy egy kis lekvárral, én még fagyival is megkóstolnám. :D

Az akácvirággal kapcsolatban: nem tudtam hogy milyen izé lesz a palacsintában (teaként nem szeretem) ezért biztonságból kevés virágot raktam bele. Végeredmény: alig érződött a palacsintában. Így hát én ajánlom a dupla akár tripla mennyiséget is.
Következő alkalommal majd úgy fogom elkészíteni hogy a fürtöket majd belemártom a masszába és kisütöm. Így tuti biztos hogy fogom érezni az akác izét :D

Csajos torta

 A sogorkám testvérének a szülinapjára készült ez a torta:

 Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető, a többi már csak a hűtő dolga.

Hozzávalók:

a tésztához:
6 tojás,
12 dk liszt,
12 dk cukor

a krémhez:
500 ml tejszín
450 gr natúr joghurt (3,5 %-os)
3 ek tejföl
4 db banán
3 ek cukor

baba piskóta

A tészta hozzávalóiból hagyományos piskótát sütünk: a tojás sárgáját habosra keverjük a cukor felével, a tojás fehérjét a cukor másik felével félkemény habbá verjük, majd a kettőt alaposan összekeverjük, aztán a lisztet kis adagokban beledolgozzuk a masszába.
Egy 24 cm-es torta formát kibélelünk sütöpapirral és a tésztát lehetőleg egészben átöntjük és homorúra simítjuk a tésztát, azaz a közepétől a széle felé kihúzzuk, a szélénél legalább 1 cm-el magasabb legyen a tészta mint a közepénél, így sok esélyünk van rá hogy szép egyenletes legyen a tésztánk miután megsült.
Előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 perc alatt megsütjük, nem árt ha egy hús tűvel a tészta közepénél ellenőrizzük hogy átsült-e.
 A tésztát sütörácsra rakjuk, miután kihűlt középen kettévágjuk, majd a tészta széléről körben kb egy ujjnyit kifaragunk, pontosabban a piskótáknak a megfelelő vastagságát.

Amíg hűl a tésztán elkészítjük a krémet. Két banánt villával pépesre törünk és hozzákeverjük a joghurthoz, majd hozzákeverjük a tejfölt és a cukrot is. Itt érdemes megkóstolni a krémet, hogy elég édes-e a szájizunknek (én egy kicsit savanykásabban szeretem,a cukrot nem is raktam volna bele, de mivel nem nekem készült...)
A tejszinhabot kemény habbá verjük majd kis adagokban belekeverjük a joghurtos-tejfölös-banános masszát.
A másik két banánt kisebb kockákra vágjuk.

A kapcsost torta formába belerakjuk az egyik tésztalapot, körbe rakjuk a baba piskótával, rárakjuk a krém felét, arra rászórjuk a banán darabkákat, amire ismét jön egy adag krém. Rárakjuk a második tésztalapot és bevonjuk a megmaradt krémmel.  Hűtőbe rakjuk egy éjszakára és másnap ovatósan eltávolítjuk a kapcsos formát és kedvünk szerint diszitjük.

Én diszités gyanánt egy kis szexi csajszit készítettem fondantból. Nagyon megszenvedtem vele, és még jobban meggyőződtem hogy a megfelelő szerszámok nélkül nagyon nehéz formálni-faragni a fondantot. Ez meg is látszik a figurán, de hála istennek az ünnepeltnek nagyon tetszett, nem nézte azt a sok sok szépség hibát amit én felfedezni véltem. :D

Elnézést a silány fotókért, mielőtt vittük volna a tortát az ünnepeltnek jutott eszembe hogy én még nem is készitettem róla fényképet :D

Piramis torta

 Az egyiptomőrült :) tesókámnak készítettem ezt a kis piramis tortát.

 Elég sokat keresgéltem a netten piramis torta után, meglepő módon nem volt annyi mint én amennyire számítottam. Amíg nézegettem a tortákat lassan összeállt a kép bennem.
Egy igazi szép kerek tortából faragtam ki a piramist. Következőkor biztos más megoldást keresek, mert kb a megmaradt rész ugyanannyi volt, ha nem több, mint maga a piramis.:)

Először is készítettem egy 8 tojásos piskótát, Farkas Vilmos receptje alapján, aztán elkészítettem ennek a régebbi tortámnak a vanília krémjét  csokoládés változatban. Terveim szerint fondanttal szerettem volna bevonni a piramist, de mivel ez lett volna az első fondantos tortám nem mertem bevállalni, féltem hogy nem lesz olyan amilyet szeretnék (repetára már nem lett volna időm), ezért készítettem egy szimpla sárgára szinesitett lisztes krémet (liszt, cukor víz krémmé főzve, vajjal krémesitve), de azt hiszem a vanília kivonattól nem lett olyan tartása mint amilyenre én számítottam.... :(

Hogy feldobjam a csupasz piramist , elkészítettem az első figurákat saját készítésű fondantból : egy tevét, egy kövér arabot és egy múmiát amit értelem szerűen a barátok a Michelin kerék reklám figurájaként emlegettek (és eltüntették a két kis karját egy szem pillantás alatt :D) A fondantot Kricky fondántja szerint készítettem el.
Aztán meg sütöttem egy kis alapot a piramisomnak, 4 tojás kakaós piskóta lapot, amit megkentem a sárga krémmel, ráraktam az összetákolt piramisomat, ezt is bekentem, megrajzoltam a "köveket" a piramison majd megszórtam darált keksszel, ami a homokot szimbolizálta. A figurákat fogpiszkálókkal rögzítettem az alaphoz, nem szerettem volna ha szállításkor más helyre vándorolnának. :D

 

A testvérem oda meg vissza volt a tortáért, és kis szerényen megjegyzem hogy a másoknak is nagyon tetszett! :D

Nektek hogy tetszik?? :)

Szülinapi torta

 Sok nehézségek árán, de sikerült elkészítenem anyum szülinapjára ezt a tortácskát. Nagyon büszke vagyok magamra,hogy sikerült, mert általában mindig valamit elrontok, valami hiányzok, valami...:)
Két napomba telt, de nem azért mert olyan bonyolult, csak hát a kisfiam mellett nagyon nem tudom kiélni a gasztronómiai hajlamaimat. Meg is fogadtam magamnak, hogy következőkor éjjel fogok sütni.

 A torta ötletét ugyancsak Lissától vettem, akárcsak ezt a tortámat. Amikor megláttam ezt a tortát, tudtam hogy ha törik ha szakad, anyumnak megsütöm, hisz ő nagyon szereti az ilyen krémes-habos süteményeket (az egyik kedvence a Rigó Jancsi).

Mivel egy picikét változtattam a tortán leírom a hozzávalókat:

a tésztához:
- 4 tojás
- 125 gr cukor
- 150 gr vaj
- 75 gr étcsokoládé
-175 gr liszt
- 2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
- 1 tk szóda bikarbonát
- 1 cs vaniliacukor
(2 ek darált dió- ezt kifelejtettem :) )

a vaniliakrémhez:
- 2 egész tojás
- 4 ek cukor (szerintem elég 2 is, mert édes lett a krém)
- 150 gr fehér étcsokoládé
- 300 ml tejszín
- 1 ek vaniliaeszenc
- 2 ek citromlé
- 1 cs zselatin (én 8 gr-osat használtam)

a csokoládé krémhez
- 300 gr csokoládé (fele tej fele ét)
- 80 gr kukoricakeményitő
- 3 dl tej
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
- 300 ml tejszín
- 1 cs zselatin
- fél üveg meggy befőtt vagy bármilyen más fajta gyümölcs

a csokigallérhoz (az oldala)
- kb 100 gr étcsoki

a vajkrémhez: 50 gr vaj és 80-90 gr finomra órőlt porcukor

A tésztához a vajat a cukor felével és a vaniliáscukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, jól elkeverjük, majd következik a kakaópor, a lisztes-szóda bikarbonátos keverék. Az étcsokit vizgőz fölött megolvasztjuk, picit hagyjuk kihűlni, majd hozzákeverjük a fentebb elkészített keverékhez. A tojások fehérjét a cukor másik felével kemény habbá verjük, majd pedig belekeverjük a tésztába. Egy kicsit keménykés állaga lesz a keveréknek, tehát nyugodtan elkeverhetjük benne a habot.
Egy szétvehető tortaformába öntjük - én 25 cm-esbe sütöttem (egy tipp : hogy a tészta nehogy kifolyjon, ajánlom hogy a tortasütő lapját vonjuk be aluminiumfoliával és úgy szóritsuk rá az oldalát) és előmelegített sütőben kb 180 fokon 30-35 perc alatt megsütjük (tűpróba!!!)

Amíg sül a tésztánk elkészíthetjük a krémeket.
A vaniliáskrémhez a tojásokat összekeverjük a cukorral és vizgőz fölött (egy edénybe vizet melegítünk és erre rárakunk egy külön edényt amiben majd elkészítjük a krémet,persze mindvégig a tűzhelyen tartjuk) addig kevergetjük amíg puding állagúra besűrűsödik a krémünk. Ekkor belekeverjük a feldarabolt fehércsokit, megvárjuk amíg elolvad, pár percet még keverjük majd levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.

A csokoládés krémhez a keményítőt elkeverjük a kakaóporral, pár evőkanál tejjel. A többi tejet felforraljuk és lassan adagoljuk a keményítőhöz, majd a tűzhelyen kemény krémet főzünk belőle. Én a csokoládé felolvasztásához, a krémet ismét vizgőz fölé raktam és úgy raktam bele a feldarabolt csokoládét. Mikor ez is elolvadt levesszük a tűzhelyről és hűlni hagyjuk.

A kihűlt tésztát 3 egyenlő részre vágjuk.

Az alsó lapot elhelyezzük a tányéron, köré rakjuk a tortaforma oldalát. Egy kartonból akkora karikát készítünk hogy a torta lapra rárakva minimum két ujjnyi távolság legyen a kartonkarika és a tortaforma között, óvatosan bevonjuk a karikát aluminiumfoliával és ráhelyezzük a tortalapra.

A csokoládékrémhez hozzákeverjük a felvert tejszint és a zselatint (én a zselatint kifelejtettem és alig akart megkeményedni a krém, a képeken látszik is hogy nem épp olyan az állaga mint a fehér krémnek). A krém felét rárakjuk a lapra, erre ráhelyezzük a meggy darabkákat, majd befödjük a többi krémmel. A középső lap kialakításához az egyik lapból annyit lefaragunk hogy beleférjen a kartonkarikába, rárakjuk a krémre és pár órára a hűtőbe rakjuk.

Pár óra után a félkész tortát kivesszük a hűtőből, óvatosan eltávolítjuk (levágjuk) a kartonkarikát. A vaniliáskrémet összekeverjük a felvert tejszínnel és a zselatinnal, majd óvatosan bevonjuk oldalról és felülről is a belső tortánkat. Rárakjuk az utolsó lapot, bevonjuk foliával és hűtőbe rakjuk jó pár órára.

A torta tetejét egy kis szimpla vajkrémmel kentem be (a vajat robotgéppel elkevertem, majd fokozatosan hozzaadtam a porcukrot és kb 10 percig dolgoztattam a gépet). Eredetileg fehércsokoládés ganache-ot terveztem,de a 75 gr fehércsoki kevésnek bizonyult... majd következökor.
Tehát a torta oldaláról eltávolítjuk a kapcsot, elsimítjuk az oldalát, rákenjük a vajkrémet és pár percre hűtőbe rakjuk.

A torta oldalához a csokigallért a következőképpen készítettem el ( itt megnézhettek egy fotosorozatot erről, innen vettem én is az ötletet). Kivágtam egy akkora téglaalapot sütőpapirból amivel körbeértem a tortámat (ha jól emlékszem 72 cm hosszú és 9 cm széles volt). A csokoládét vizgőz fölött megolvasztottam és  relativ gyorsan a sütőpapirra kanállal elkentem és óvatosan a torta köré raktam, jól elsimitottam.Ez egy kicsit nehézkés volt, de meg lehet oldani egyedül is, de lehet egy kis segitséget is hivni. 10-15 percre hűtőbe rakjuk hogy megdermedjen a csokoládé, majd kivesszük és egyszerüen lehuzzuk róla a sütőpapirt.

 A rózsákat percipánból készitettem. A rózsaszint folyékony ételfestékkel szineztem, a biborvöröset pedig szilárd ételfestékkel. Próbáltam szép haragoszöld leveleket is késziteni, de kinyomok nélkül ez nem sikerült, igy hát leloptam pár levélkét a japánrózsáról, bevontam az egyik felét a felolvasztott csokival, pár percre hütőbe raktam hogy megdermedjen és majd egyszerüen lehúztam a levelet.
Amint látszik az irogatás nem nagyon megy nekem. Profi felszerelés hiányában, sütőpairból készitettem tölcsért, de az sem tökéletes. Majd szert teszek egy igazi cukrászok által használt habzsákra.

 Nézzétek el nekem a tökéletlen szeletelést :D

Savanyú zöldségleves csirkemájjal

Imádom a csirkemájat (vagy bármilyen májat), de még levesben nem próbáltam.
Pár napja nem tudtam mit is főzzek. Vágytam valami újra, fellapoztam virtuálisan a Kifőztük magazinokat és az utolsó számban (2011/2) akadtam erre a levesre. Innen letölthetitek a magazint, sok tuti recept van benne, regisztrálás kötelező, de megéri.

Hozzávalók:

1 közepes vöröshagyma
3-4 szál sárgarépa
1-2 szál petreszelyemgyökér
fél közepes zellergumó
kb 20 deka zöldborsó
2-3 gerezd fokhagyma
40-50 deka csirkemáj
1 csapott ek liszt
1 ek mustár
150 gr tejföl (az eredetiben 2 dl tejszín)
2 húsleveskocka
1 tk majoránna
só, bors

A csirkemájat beáztatjuk vízbe, a zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát apróra felkockázzuk, a sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellergumót felkockázzuk. A hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a zöldségeket, 1-2 percet pirítjuk majd felöntjük kevés vízzel és félpuhára pároljuk.
Míg a zöldségek párolódnak, a csirkemájat megmossuk és feldaraboljuk.
Miután a zöldségek félig megpárolódtak, belerakjuk a zöldborsót, pár percig főzzük, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, elkeverjük, rászórjuk a lisztet is. Felöntjük kb 1 dl vízzel és megpróbáljuk csomomentesre keverni a lisztet, hozzáadjuk a mustárt, elkeverjük.
A tejfölt elkeverjük másfél dl vízzel és beleöntjük a levesbe, jól elkeverjük és még felöntjük kb másfél liter vízzel, belerakjuk a leveskockákat és a majoránnát.
Felfőzzük a levest és belerakjuk a csirkemájat és 10-15 percig lassú tűzön főzzük a levest. A vége felé ízlés szerint megsózzuk és borsozzuk.
Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel és citromlével (nem kötelező)
(elnézést a rossz minőségű fényképért, a kisfiam mellett lehetetlen fényképezni)

Falafel és pita - II. változat

 Ez a harmadik próbálkozásom a falafellel kapcsolatban. Az elsőről itt olvashattok, a másodikról nem írtam bejegyzést (ez annyiban különbözött hogy beáztatott csicseriborsó helyett konzerv csicseriborsóból készítettem - egy picit másabb lett az állaga és az ize is, nekem a főtlen variáns jobban bejön).

Na de nézzük csak hogy itt mit és mennyit használtam:

35 deka csicseriborsó, amit azelőtt este beáztattam
1 jo nagy csokor petrezselyemzöld
2 fej nagy vöröshagyma
1 fél fej fokhagyma (de még mehetett volna bele)
3-4 ek liszt
2 kk római kömény
1 kk őrölt koriander
1 kk só
0,5 kk fekete bors

A csicseriborsót 2-3 vízben jól átmosom, a hagymákat nagyobb darabokra felvágom, a petrezselyemzöldet szintén, a fokhagymákat kettőbe vágom, majd összekeverem egy nagyobb tálban:

 Majd nemes egszerüséggel :) a húsőrlön ledarálom (robotgép hiányában ez is megteszi), hozzáadom a fűszereket, elkeverem, majd a lisztet is. A masszának nem kell fasirt állaga legyen, egy kevés adagot ha összeszorítunk akkor egy pici nedvesség kell hogy kifolyjon. Minimum egy órára hűtőbe rakom.

 Egy serpenyőben kb 2 ujjnyi olajat felforrositok és a hosszúkásra formált falafeleket közepes lángon megsütöm.
Egy jó kis tanács, nem kell megnyomkodni, lelapítani mert akkor szétesnek, csak kis rudakat sodorunk a tenyerünkben és kész. A serpenyőt nem kell teletömni a falafelekkel mert akkor hirtelen lehűl az olaj és megtörténik hogy szétesnek. Ilyenek lesznek sütés után:

 A falafelek mellé pitákat készítettem fahéj és feta  receptje alapján:

Hozzávalók:

45 dkg liszt

2 tk só

1 tk cukor

25 gr friss élesztő

4 ek olaj

3 dl víz

A víz felét fellangyosítottam, belekevertem a cukrot és az élesztőt, megvártam míg felfut (megnő a térfogata) aztán a liszthez öntöttem,kicsit megkevertem, hozzáadtam a sót, az olajat és adagonként a többi fellangyositott vizet. Jól gyúrható tésztát kapunk, amit pár percig dagasztottam majd felosztottam 8 egyenlő részre, kis gombócokat formáltam belőlük, jól beliszteztem, egy nagyobb vágodeszkán egymástól távol raktam (3-4cm de lehet akár ennek a duplája is, mert az én gombócaim kelesztés után összeértek és összeragadtak)  letakartam, meleg, huzatmentes helyre raktam és megvártam míg a duplájukra megnőttek (kb 1 óra).
Kelesztés után mindegyiket ovális formára kinyújtottam és még 15 percig letakarva pihentettem. Míg a piták pihennek, előmelegítjük a sütőt, maximumon, mert nagyon melegnek kell hogy legyen ahhoz hogy "üreges" pitákat kapjunk.
Egy tepsibe sütőpapirt raktam és pár percre üresen berakjuk a sütőbe, hadd melegedjen a tepsi is. A tepsit nem vesszük ki, csak kihúzzuk és gyors mozdulattal belerakunk két pitát. Kb 5 perc múlva óvatosan megfordítjuk és 3-4 perc  múlva már vehetjük is ki. Én egyből konyharuhára szedtem ki, betakartam és még zacskót is raktam rá.

Aztán megtöltöttem a pitákat: a pitákat az oldalánál félig behasítottam, egy zsebre hasonlíthatom, megkentem belülről az egyik oldalát tzatziki szósszal, ráraktam a 3 db falafelt (félbe is lehet vágni őket), rászórtam kockára vágott paradicsomot, lilahagymát, csikokra vágott paprikát és petrezselyemzöldet. Aki szereti csepegtethet kis citromlevet is a falafelekre mikor eszi, kicsit pikánsabbá teszi a falafeleket (nálam a képről ez lemaradt, másnap jutott eszembe hogy igy is lehet enni)

 A tzatziki szószt a következő képpen készítettem el: lecsöpögtettem 250 gr natúr joghurtot és 200 gr tejfölt (kb 2 órát csöpögtek, de ha még többet hagyjuk még krémesebb lesz a szószunk, én idő hiányba voltam), a kislyúku reszelőn lereszeltem egy fél kigyóuborkát héjastól, picit megsóztam és pár perc múlva kinyomtam a levét. A lecsöpögtetett joghurtot és tejfölt összekevertem, hozzáraktam az uborkát, 3-4 cikk kinyomot fokhagymát (ez kellemesen csipet) , sóztam és borsoztam, majd a legvégén belekevertem 3 ek olajat, ettől még krémesebb lett. Lehet a szószba rakni akár apróra vágott petrezselymet, akár kaprot, ki ahogyan szereti.

Az anyum meg apum pitájukat szépen becsomagoltam papírba, akár egy szendvicset, sajnos nem készült fénykép róluk, de lehet tányéron is felszolgálni (ők akkor éppen tévét néztek,meg hát gondoltam hogy ha már egy kicsit különleges vacsorát készitettem nekük akkor a felszolgálás is legyeb különlegesebb)

Ordás palacsinta

 Íme az egyik kedvenc palacsintám: az ordás. Szerintem kár kihagyni!

Hozzávalók:

300 gr finom liszt
100 gr kukorica liszt
100 gr durumliszt
2 tojás
2 púpos ek cukor
2 tk fahéj
1tk só
450 ml tej
kb 400-500 ml ásványvíz
10-15 ek olaj

a töltelékhez: 300 gr édes orda
2 tasak vaniliacukor
2-3 ek cukor (izlés szerint)
1 tojás sárgája

a forma kikenéséhez vaj és zsemle morzsa

A palacsinta hozzávalóit csomomentesen elkeverjük, az ásványvizet lassan adagoljuk, mert mindenki más állagúként szereti a palacsintát. Én általába az olajat is bele szoktam keverni, mert akkor nem kell mindig olajozzam a tepsit. Én teflonosban sütöttem, ha a palacsinta sütő más fajta, megtörténhet hogy esetleg több olaj fog kelleni, de ez az első "próba palacsintánál " mindig eldől.

Az ordát elkeverjük a két féle cukorral, majd a tojás sárgájával. Ezzel a töltelékkel kb 10 palacsintát lehet megtölteni. A többi megmaradt palacsintát lekvárral elfogyaszthatjuk (nálunk mindig ilyen nagy adag palacsinta készül mert mindenki nagyon szereti, van amikor vacsoraként is megfelel).

A palacsintákat a hagyományos módon megsütjük. Minden palacsintába 2 teáskanálnyi tölteléket rakunk csík formájában és feltekerjük. A kivajazott és zsemle morzsázott kisebb tepsibe vagy jénaiba egymás mellé fektetjük a feltekert palacsintánkat. Diszités gyanánt én megszórtam 2 ek-nyi darált diós- cukros keverékkel (ez maradék volt),  és előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük. Aki nem fél a nyers tojás sárgájától az a sütős fázist akár ki is hagyhatja.

Egy kis megjegyzés a palacsintához: én mindig újítok valamit a palacsinta tésztájában (általában a liszteket változtatom, kombinálom), ennél pedig azt figyeltem meg hogy esetleg mehetett volna bele plusz még egy vagy két tojás (persze akkor csökkentjük a folyadékokat) és hogy még krémesebb legyen egy kis vaj (50-100 gr?). Következőkor így is kipróbálom.

Szélesmetéltes omlett

Egy hirtelen ötlettől vezérelve készítettem ezt a nagyon jóóól sikerült, egyszerű és laktató reggelit, ami még vacsinak is beillik.

Na de nézzük csak mi is kellett hozzá:

1 nagy fej vöröshagyma
1 közepes sárgarépa
4-5 tojás
7-8 ek tej
10-12 deka széles metélt (én házi petrezselymeset használtam)
só, bors

A vöröshagymát és a sárgarépát vékonyan felszeleteljük és pár ek olajon megdinszteljük és levesszük a tűzről, hagyjuk hogy kihűljön.
Közben lábosban vizet forralunk és megfőzzük a széles metéltet. Írtam, hogy házi meg hogy petrezselymes metéltet használtam. Kb két hete csináltam köretnek egy halas szószhoz széles metéltet (mifelénk nem is nagyon lehet kapni széles metéltet, na meg hát a házit nem lehet összehasonlítani a boltival ugyebár?), a receptet megtalálhatjátok a Kifőztük magazin 2/2010 számában (ingyen letölthető a kifoztuk.hu-ról) - nagyon finom .
Miután megfőtt a tésztánk, hideg vízzel leöblítjük, beleöntjük egy nagy tálba, hozzáadjuk a kihült hagymás-répás keveréket valamint a felvert tojásokat és a tejet.Összekeverjük és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Egy serpenyőben, lehetőleg teflonosban,felmelegítünk 2-3 ek olajat és ráöntjük a tésztás keverék felét, jól elsimítjuk a serpenyőben és lefödjük. 1-2 percig magas hőfokon sütjük, majd levesszük a legkisebb fokozatra és így sütögetjük. Kb 10 perc múlva óvatosan egy nagyobb lapos fakanállal az omlettet felemeljük, hogy megnézzük mennyire sült már meg (ekkor már a tetején a tojás már kocsonyás kell hogy legyen). Ha úgy ítéljük meg hogy már jó (középbarna színű) óvatosan átcsúsztatjuk az omlettet egy lapos tányérra, rárakjuk a serpenyőt (vigyázzunk hogy ne égessük meg a kezünket) és egy mozdulattal megfordítjuk az egészet, azaz "visszarakjuk" az omlettet a serpenyőbe és kb 10-15 perc alatt azt a felét is megsütjük. Aki először fog ilyen átforgatást csinálni, ne essen kétségbe ha esetleg nem fog elsőből sikerülni (nekem sem sikeredett :)).
Ugyanígy járunk el az omlett másik felével is.
Cikkekre vágjuk és tetszés szerint salátával, ecetes uborkával stb fogyasztjuk.
 

  Következőkor kipróbálok még egyébb társitásokat is (sonka,bacon, szalámi,sajt,különféle zöldségek).