Barney torta

Miután elkészítettem a Pókemberes tortát, a Facebook oldalamon meglátta egy ismerősöm és nyomban megkérdezte hogy nem sütnék a kisfiának a szülinapjára egy Barney-is tortát,mivel imádja ezt a kis dinót. Én rögvest igent mondtam, hisz így van esélyem tovább tanulni, mert hát van amit még.
A torta ilyenre sikeredett:

A torta barackos-joghurt krémmel lett megtöltve. Íme a krémhez a hozzávalók:

400 gr zsírosabb fajta joghurt (én 10 százalékosat használtam)

400 gr állati tejszín,

6-7 evőkanál cukor,

350 gr barack kompót

10 gr zselatin.

Rém egyszerű a krém elkészítése: a tejszínt habfixáló porral keményre felverjük (az állati tejszínnel vigyázni kell hogy ne sokáig mixeljük, mert megtörténhet hogy vaj lesz belőle) belekeverjük a joghurtot (ha az állaga nem túl kemény érdemes pár óráig szűrőben csepegtetni) a cukrot és a 2 evőkanál tejszínben feloldott zselatint.

A tésztához Kricky piskótáját használtam, annyi különbséggel hogy picit növeltem az adagot, és pedig 6 tojás helyett 8-at használtam és természetesen a többi hozzávalókat is átszámítottam, valamint használtam vaníliát is, hogy ne legyen sima piskóta.

Miután kihűlt a piskóta felvágtam 3 szeletre és megtöltöttem a krémmel és megszórtam a barack darabokkal. Mivel a tortámat fondanttal szándékoztam bevonni és igencsak sürgetett az idő, ezért mielőtt rákentem volna a krémet, a piskóta szélét körbevontam vajkrémmel, amolyan rámát csináltam,hogy amint összerakom a tortát nyomban be is vonhassam a vajkrémmel. 

A fondantot egy nappal azelőtt elkészítettem, a már ismert recept szerint. Csak elfelejtettem hogy ahhoz hogy sikeresen át tudjam gyúrni jó pár órát kinn kellett volna tartsam szobahőmérsékleten, hogy meglágyuljon. Én fél órát adtam a fondantnak hogy meglágyuljon, ami persze kőkemény volt és amint megpróbáltam átgyúrni elkezdett töredezni is. Mivel nem volt pár órám hogy türelmesen kivárjam míg magától meglágyul (kellett menjek munkába) ezért improvizáltam: kisebb adagokra szedtem a fondantot és vajas kézzel elkezdtem átgyúrogatni, amíg elértem a megfelelő állagot. Aztán gyorsan nekiláttam kinyújtani hogy bevonhassam a tortát. Mint ne mondjak, jócskán töredezett, de valahogy összejött és sikerült ráraknom a tortára, de mivel nem volt annyira rugalmas a fondant ezért a sarkaknál sajnos megrepedezett (arról nem is beszélve hogy mennyit kínlódtam amíg sikerült a felesleges fondantot levagdosnom a sarkaknál,mert nem sikerült szépen elsimítanom, pedig aztán megnéztem pár ilyen videót a netten). Pár kin keserves perc után hozzáláthattam a díszitéshez. Egy kisebb darab fondantot beszíneztem a lila színnel. Mivel sajnos itt csak folyékony ételfestéket árulnak, és abból is csak az alapszíneket, kis időbe beletelt míg sikerült kikevernem a megfelelő lila színt, habár ez sem lett olyan amilyet én szerettem volna :( Karton papírra megrajzoltan a kis dinót és majd kivágtam a fondantból, ráraktam a tortára majd jöttek a többi díszitések. Ez az egész fondantos játszadozás felvett 4 órát, ami persze normális körülmények között és megfelelő tapasztalattal nem került volna bele 1 órába sem. Na de, mindegy, az ember mindig tanul valamit, nem?

Pókember torta

Helló Minden Kedves Olvasómnak!

Nem vesztem el végleg, picit háttérbe került a virtuális életem. Ennek több oka is volt, hogy a legfontosabbakat megemlítsem, másfél éve más országba költöztünk, Ciprusra, a jobb megélhetés reményében. Voltak kisebb nagyobb akadályok, de sikeresen legyőztük és végre sikerült újra visszatérnem a blogok világába.
Mivel jelenleg egy francia vendéglőben szakácsként dolgozok, sikerült több új receptre szert tennem, amiből terveim szerint majd megosztok veletek is egy párat, sok új dolgot tanultam, új ízeket fedeztem fel...jó kulináris utazásnak vagyok része.
Azt hiszem ennyi egyelőre elég is lesz rólam, ideje áttérnem a bejegyzésem lényegére, éspedig a kisfiam 4-dik szülinapjára készült Pókember tortára:

A torta csokoládés lapokból és csokikrémből áll. A lapok elkészítéséhez Kricky jól bevált piskótáját készítettem el, a csokikrémhez pedig a főzött csokikrémemet használtam.
Eredetileg az egész tortát fondanttal szerettem volna bevonni, de mivel már eltelt másfél év amióta utoljára készítettem fondantot, nem mertem bevállalni, helyette elkészítettem a torta krémjét vanília változatban, azaz nem raktam bele csokoládét és így fehér maradt, majd pedig ételszínezékkel befestettem kékre, majd a végén bevontam vele a tortát, szépen megkeményedett.
A Pókember formát azt viszont már fondantból csináltam és lefestettem pirosra. Ez nem egy nagyon jó megoldás mert a fondant nem szívja magába a folyadékot, azaz nem száradt meg. Egy próbát viszont megért ez is. Maga a kontúrokat, a pókhálót olvasztott csokoládéval oldottam meg.

Az én kis Pókemberem és a tortája.

 A tortát az ovódába készítettem, hadd ünnepeljen a kis manóm az ovodástársaival: